АЛИГО
Ингредиенты (на шесть человек)
1,5 кг картофеля
600 г. сыра канталь
3 ст.ложки сметаны
1 зубчик чеснока
75 г. сливочного масла
соль, перец
Сварите очищенный картофель в подсоленой воде. Слейте воду, сделайте пюре. Добавьте сливочное масло, поставьте на медленный огонь, перемешайте. Введите толченый чеснок, постепенно добавьте измельченный сыр. Перемешайте лопаточкой, не снимая с огня. Добавьте сметану, соль и перец. Продолжайте размешивать до загустения. Подавайте на горячих тарелках с жареной колбасой или жарким из свинины.
|